, luultavasti yhtä paljon aliarviointia kuin banaali, mutta parin viime vuoden aikana on ollut vaikeaa.
Matkailualalla meidän on täytynyt käytännössä täydellinen pysäkki. Mutta vähän kuin linja -autot, kaikenlaiset asiat ovat tulleet yhteen kerralla. Christina ja minä olemme nyt löytäneet asumme jälleen matkalaukkuistamme.
Minun pitäisi sanoa, että on niin hyvä olla takaisin.
Matkoilla Queenslandin auringonpaisteen rannikolle ja Brisbaneen ja sitten tislaajien konferenssiin Melbournessa – puhumattakaan ensimmäisistä lennoistamme, koska maaliskuussa 2020 olemme innoissamme siitä, kuinka paljon meidän on kerrottava sinulle, joten aloitamme siihen .
Toivomme, että ilahdut tästä painosta.
Kippis – Jim & Christina XX
Maroochydoren lentokentältä matkalla ajamme luoteeseen auringonpaisteen rannikon sisämaahan. Ensimmäinen pysäkkimme on Montvillen kauniissa kylässä.
Yksi “kolmesta sisämaasta” (Maleny ja Mapleton) Montville’s Street on täynnä söpöjä kauppoja, gallerioita ja kiireisiä pieniä kahviloita ja ravintoloita, ja sitä lukuisat näkevät alueen luovana sydämenä.
Jatkamme Montvillestä vielä enemmän vuorille Flame Hill Vineyardiin. Queenslandia ei usein rinnastaa punaviinimaasta, mutta se on korkeampi sisämaassa (itse asiassa Montvillen korkein kohta), missä se on hiukan viileämpi, Flame Hill onnistuu tekemään yllättävän laajan valikoiman.
Istumme maistajaksi ja huomaat, että täällä ei ole vain paljon punaviiniä, vaan ne ovat myös todella hyvin tehtyjä.
Suosikkimme ovat Montville Chardonnay ja Rousanne Marsanne valkoisissa, ja Barbera ja Traprock Shiraz punaisella, mutta täällä on paljon muita tutkittava.
Voit tarkistaa videomme Flame Hill Vineyardsista täältä.
Maistamisemme jälkeen löydämme istuimen viinitilan ravintolasta, jossa on kauniit näkymät länsivuorten yli ja parhaiten viiniköynnöksille, joissa vapaasti leviävät chookit ja gabboivat marsut kanan vaeltavat.
Olemme iloisia kauniista charcuterie- ja juustolevyistä, jotka ovat koostuneet paikallisten palveluntarjoajien tuotteista. Erityisesti pesty kuori Brie on upea.
Flame Hill tarjoaa myös paddock-top-levyvalikoita torstaista sunnuntaihin tässä palkittussa ravintolassa ja ylellisessä majoituksessa heidän mökissä.
Tänä iltana oleskelemme kauniissa Spicers -Clovellly -kartanossa aivan Flame Hill Vineyard -tiellä – voit tarkistaa koko arvostelun täältä.
Äskettäin rakennetun Montville-talon huoneemme on hyvin varusteltu ja siinä on jopa oma upotettu piha.
Vaikka tämä huone on ihanteellinen romanttiseen oleskeluun yksin matkustavalle parille, se on vielä parempi suuremmille jopa 12 ihmisen ryhmille. Siellä on yhteisöllinen asuminen ja ruokasali, ja voit jopa saada ruokaa ravintolasta sinulle.
Hotelli on järjestänyt meille erityisen yllätyksen: pullon samppanjaa heidän valtavaan Cabanaan, joka näyttää paronijärven yli. Se on täällä niin rauhallinen, vaikka se on vain lyhyen kävelymatkan päässä radalla hotelliin.
Illalliselle olemme Spicers Clovelly Estate -ravintolassa, Hatted Long Esiliinassa.
Viiden ruokalajin degustatiomme vastaavilla viineillä (tietysti teimme!) On ehdottoman upea. Ruoka, viini, palvelu ja ilmapiiri ovat kaikki upeita.
Spicers Clovellly Estate Euroopan tunne on niin voimakkaasti koko kiinteistössä, joka keittiö pitkällä esiliinalla täydellisesti.
Nopean ajamisen jälkeen Melanyn läpi Spicers Tamarind Retreat -tapahtumaan on aika hemmottelu. Olemme Medspa Anisis -alueella, korkein kohde MEDSPA -rotilla, kuten minä.
Täällä meille näytetään aivan uusi rentoutumisaste, joka alkaa puoli tuntia omassa yksityisessä vesiterapiaomme MEDSPA: ssa, joka näyttää avoimen seinän läpi sademetsän yli. Tämä poreallas on täynnä magnesium-rikkaasti lähdevettä, joka helpottaa jännitystä ja rentoutuneita lihaksia.
Täällä on myös sadesuihku ja sauna, jotta voimme ilahduttaa ennen kuin meidät viedään jalan imeytymiseen, vartalon pensaikkoon ja mutakääriin, koko vartalohierontaan ja kosteuttaviin kasvoihin.
Kaksi ja puoli tuntia viettivät mielellään – olemme koonneet täällä arvostelun ja videon Medspa Anisiksesta.
Kun olemme jälleen täysin pukeutuneet, henkilökunta näyttää meidät kannelle, jossa kevyt lounas odottaa meitä: loistava charcuterie -levy ja lasillinen kuplia.
Kuten muun Medspa Anisin kohdalla, kansi jatkaa Spicers-teemaa tuoda ulkopuolinen sisään. Läheisen metsän linnunlaulu, kirkkaan sininen taivas ja hyvin toteutettu nurmikko täyttävät visiomme, kunnes tuntuu siltä, että olemme ainoat ihmiset ympärillä olevia ihmisiä .
Aivan liian pian, jätämme Medspa Anisin ja siirrymme loma -asuntaan Spicersin Tamarind Retreat -tapahtumaan. Tällä Spicersillä on täysin erilainen tunnelma mausteille. Puhtaan linjojen ja eurooppalaisen eleganssin sijasta Spicers Tamarind omaksuu sademetsän ympäristönsä ja valjastaa Kaakkois -Aasian Zenin.
Valtava kahden makuuhuoneen loma-asunnomme on sijoitettu hyvin trooppisiin puutarhoihin ja ehdottaa yksityisyyttä, rauhaa ja mukavuutta.
Katso videon esittely ja arvostelu tästä hämmästyttävästä retriitistä täältä.
B -Lainaamalla kauniisti sen ympäristön kanssa, Tamarind (Spicers Tamarind Retreat -ravintola ja kahden kokin hatut omistaja) vie meidät takaisin aikamme Chiang Maissa ja Pohjois -Thaimaan Pohjois -vuoren viidakoissa.
Ruoka täällä on yksinkertaisesti uskomatonta.
Älykkäät näytelmät klassisissa aasialaisissa ruokia ja moderneja tekniikoita ymmärtävät, että tämä ravintola on ansainnut kaksi hattua.
Tänään olemme menossa pohjoiseen Eumundin kaupunkiin, mutta matkalla pysähdymme muutamaan etsimään. Mary Cairncrossin kaunis varanto- ja sademetsien löytökeskus on uskomaton resurssi ihmisille oppia yhdestä viimeisimmistä todellisista subtrooppisista sademetsistä, jotka on jätetty maassa ja alueen tavanomaisten säilöönottajien, Jinibaran ihmisten, historiasta.
Varaus on retkellä metsän läpi, todella erinomainen vuorovaikutteinen löytökeskus ja näkemysalusta, jossa on näkymät sisämaahan ja Glasshouse -vuorten misshapen -piikit.
Kuuluisa kahden viikon markkinoistaan, jotka ovat olleet käynnissä, koska vuoden 1979 Eumundi on Sunshine Coastin sosiaalinen, taiteellinen ja kulttuurinen keskus.
Nämä markkinat omistavat tagilinjan, paista se, ompele se, kasvattaa sitä, ja joka keskiviikko ja lauantai kaupunki täyttää kapasiteetin ihmisillä, jotka haluavat ostaa käsintehtyjä tavaroita Australian vanhimmista juoksumarkkinoilta.
Kaupungin taiteellisen luonteen mukaisesti Hola – paikallisen taiteen hotel – on luovuuden ja yhteisön juhla. Se on myös kaunis hotelli, jossa on hämmästyttävää huomiota yksityiskohtiin ja ylellisyyteen.
Tässä on Holan arvostelu ja video -esittely.
Paikallinen taide, joka luo tämän hotellin käsitteen, ei rajoitu seinien ripustettavaan. Kaikki käsityönä valmistetut kupit ja ruokailuvälineet lampunvarjostimiin ja jopa vessan pesuallas ovat kaikki paikallisten käsityöläisten avulla.
Nicky ja Paul Thomas, Hola on ihana paikka yöpyä ainutlaatuisessa, kiehtovassa aurinkoisessa rannikkokaupungissa.
Aivan Holan edessä on Imperial -hotelli, jota myös Paul ja Nicky Thomas johtavat. Ja vaikka tällä kauniilla vanhalla Queenslanderilla on kaikki klassisen Aussie -pubin ulkoasut, se on todella paras trendissä.
Syvän syvyytensä sisällä on Eumundi -panimo ja Eumundi tislaajat. Nämä käsityöolut- ja henkiyhtiöt ovat myös Paul Thomasin työtä, mikä tekee tästä todellakin erillisen pubin.
Ja asunnon elävän musiikin festivaalit, tapahtumat ja jopa häät, Thomases ovat todella tehneet keisarillisen kaupungin sosiaalisen keskuksen.
Missä syödä Eumundissa: Bungalow, Eumundi Coffee Co, Popina, Bask
Tällaiselle pienelle kaupungille Eumundi todella lyö painonsa yläpuolelle ruokatarjousten suhteen.
Asiat alkavat erinomaisella yksi-alkuperän kaatamalla kahvia Eumundi Coffee Co: lla ja herkullisia lounastarjouksia kirkkaassa, vilkkaassa bungalow Eumundissa.
Illalliselle on todella saavutettu hinta Popinassa ja Baskin eteerinen kokemus.
Kaikki tämä yhdellä kadulla ja olen varma, että olemme unohtaneet joitain.
Eumundista olemme matkustaneet rannikolle ja suuntasimme tänään etelään Mooloolabaan.
Tämä on korallirannikon kaunis laivasuihke. Laiva on yli 110 -vuotias, ja se on palauttanut omistaja Simon Thornalley, joka on luonut Saltwater Eco -matkat – kiehtova selkeä kulttuurikokemus Maroochy -joesta ja sen kanavista.
Aluksella Simonin kanssa, jolla on alkuperäiskansojen ja Torres Straight Islander -perintö, on todella fantastinen Bridgett Chilli, onnellinen Kabi Kabi -nainen, joka otti esiin tämän alueen tavanomaisen historian oppimisen.
Kun Simon ohjaa meitä vesiväylien varrella, Bridgett kertoo meille tarinoita, joita hänelle opetettiin, kun hän oli lapsen lapsi, jonka näemme kelluvan.
Se on erittäin mielenkiintoista, mutta myös kummittelua siitä, kuinka pahasti maata ja sen alkuperäisiä säilöönottoja on käsitelty vuosien varrella. On myös niin välttämätöntä, että paljon enemmän ihmisiä oppii siitä.
Koko risteilyn ajan ja kuuntelemalla täti Bridgettia, meitä ruokitaan useita kertoja, mukaan lukien jokin Bush Tucker, mikä lisää kokemuksen aitoutta.
Katso täältä koko Coral Sea -suihkeeltamme koko kirjoitus ja video.
Tänä iltana oleskelemme Novotel Sunshine Coast -kadulla Twin Watersissa. Se on valtava lomakeskus, jolla on jopa oma järvi. Vieraat voivat viedä kajakkeja, SUP-levyjä ja jopa pieniä neljän berth-purjeveneitä järvellä, joissa on myös yliveden huviloita.
Itse asiassa yksi Villas House Queen Elizabeth II vuonna 2002. Huoneemme ei ole aivan niin salama, mutta sillä on näkymä järvelle.
Viimeinen ateriamme ennen kuin lähdemme auringonpaisteen rannikolta, on todellinen kohokohta. Matkustamalla Maroochydoreen, joka kehittää nopeasti sumisevaa keskusta, syömme Market Bistro -sarjassa.
Ravintolan korkean energian tunnelma ja uskomattoman hyvä ruoka näyttää tuoneen monia aurinkoista rannikkoa päivälliselle. Paikka pumppaa.
Baarissa olevan juoman jälkeen siirrymme pöydällemme. Ruoka täällä Market Bistro on vain upea. Maut, tekstuurit, väri ja muodostuvat kaikki yhteistyökumppanit kokonaisvaltaisen ruokailukokemuksen luomiseksi, mutta samalla jokainen ruokalaji on merkittävä.
Ihanteellinen moderni otto Vitello-tonnia, puulämmitteinen calamari rikkaassa öljyisessä kastikkeessa, chargrited SCotch-filee ja hitaasti kypsennetty ankka käsintehtyissä tortelloneissa sekä juustokakku ja Pavlova kuolla… luulen, että olen huomauttanut.
Lue arvostelu Market Bistro täältä!
Tänä aamuna olemme ajaneet alas Brisbaneen kiinni veljeni kanssa. Pysymme tyylikkäästi todella hämmästyttävässä kaltaisessa (kuten Kalifornian saaren portmanteaussa) Fortitude Valleyssä.
Meillä on paljon enemmän sanottavaa tästä merkittävästä hotellista – ja voit lukea koko arvostelumme ja nähdä videomme täältä, mutta tällä välin täällä on pari muuta laukausta ruokahaluasi:
Tämä on todella uskomaton hotelli. Yksityiskohtainen taso pitää odottamattomana ja ilahduttavan. Kampasimpukkaparvekkeista, joista on näkymä kauniille uima -altaalle aulan Wes Anderson -symmetriaan kaikkiin huoneiden väripaleteihin ja piilotettuihin oviin. Upea, selkeä paikka ilahduttaa tässä kaupungissa.
Vaikeana on repiä itsemme pois kauniista huoneestamme kaltaisessa huoneessa, on hienoa nähdä veljeni ja veljenpoikamme ja veljentytärmme (he ovat niin aikuisia!), Varsinkin kun niin kauan eivät pysty.
Se saa meidät haluamaan palata Brisbaneen todella pian … mikä on muuten korteilla.
Tänään iltapäivällä olemme onnistuneet puristamaan työtapahtumassa kauniissa Sofitel Brisbane Centralissa. Accor on äskettäin nimittänyt toimitusjohtajaksi erinomaisen Sarah Derryn, ja meillä on lounas hänen kanssaan juhlimaan.
Kaukana Brisbane-kadujen yläpuolella Sofitel’s Club Millesime Executive Loungessa, ilahdutamme herkullista (hyvin viiveistä) ateriaa valitun muutaman (vain 22 muuta) kanssa, mukaan lukien erinomaiset ystävämme Claire Haigh, Naomi Hammond, Peter Hook, Shelley Winkel ja Kate Webster.
Ja herkullisen aterian avulla viitan naurettavaan. Morton Bayn bug -hännät, lampaanliha keitettiin kahdella tavalla ja korkean teetarkkailun Petit Fours – Ainakin kaksi meistä peitimme kultalehdessä. Hämmästyttävä.
Juuri ennen kuin siirrymme takaisin Sydneyyn, saamme mahdollisuuden ripustaa toverimme Sonia ja Chrisin kanssa, jotka muuttivat tänne vähän aikaa sitten Adelaidesta. On niin hyvä kiinni heistä.
Työskentelemme ateriaan Helenikassa – kreikkalaisen inspiroiman ravintolan kalilissa.
Lennämme takaisin Sydneyyn, joka on täynnä ideoita siitä, mitä haluamme nähdä ja tehdä seuraavan kerran, kun olemme takaisin Brisbanessa.
Kaupunki on muuttunut niin paljon viime vuosina.
Mutta nyt keskitymme seuraavaan tulevaan matkallemme: alas Melbourneen vuotuiseen Australian Distillers ‘Association -konferenssiin.
Työskentelemme rohkeuden NIP: n kanssa-australialaisten käsityöläisten pitoisia jakelijaa-jotka ovat ADA: n pitkäaikaisia jäseniä ja sponsoreita. Se on ensimmäinen ADA -konferenssi ja se on vielä merkittävin.
Täällä olemme kaikki valmiita 420 edustajalle laskeutumaan Welcome Stalliin, jossa jaamme Goodie Bags Chock täynnä giniä, toonisia, välipaloja ja viimeisimmän kopion Nip of Courage’s Industry Magazine 1992.
Olemme innoissamme siitä, että olemme tässä konferenssissa, mutta on myös hienoa saada kiinni Jarrodista ja Kathleen Daviesista-rohkeuden Nip-perustajista-sekä kansallisen tuotemerkin suurlähettiläältä ja Adelaidessa sijaitsevan Tiki Bar Hades Hula Housen omistajalta, Just Abby.
Kuten olet odottanut niin lukuisten hengitysteollisuuteen osallistuvien ihmisten kanssa, verkostoitumisjuomat ovat merkittävä osa tätä konferenssia – enemmän kuin mikään muu tosiasiallisesti.
Port Adelaidessa sijaitseva Whisky Distillery Starward on asettanut tervetuliaisjuomia heidän kauniissa laitoksessa, jossa on kodin viihdettä Tap-koirilta ja ylläpitää valtavan charcuterie-lauta- ja ruoka-autojen kautta.
Saamme tavata tislaajien isäntiä kaikilla omilla kiehtovilla tarinoillaan ja dynaamisilla persoonallisuuksilla. Meille ovat kauniit Stuart ja Naomi McIntosh Chiefin lasten tislaamon ja Fosseyn tislaamon legenda Steve Timms Mildurassa.
Kiireisen päivän kuulemisen jälkeen paneelista ja yksinpuhujalta puhutaan kaikenlaisista tislauksen ja Australian väkevien alkoholijuomien maiseman aiheista, me kaikki otamme paikkoja swanky -gaalillalliselle.
Yli 150 vierasta täyttää Pullman Mercure Albert Park -hotellin valtavan Grand Ballroom -tapahtuman, jossa juhlimme myöhäistä Raymond ‘Spike’ Desertin induktiota Ada’s Hall of Fame -tapahtumaan.
Kummi
Leave a Reply