Maroochydoren uudessa näppäimistössä olevassa kirkkaassa painikkeessa, markkinoiden bistro sen sähköympäristöllä sekä isokaupungin Vibe julistaa aivan uuden ilmeen siitä, mikä aikaisemmin oli Hiljainen rantakaupunki auringonpaisteen rannikolla.
Maroochydore lupaa olla korkean teknologian sykkeen, rahakeskuksen sekä Queenslandin auringonpaisteen rannikon CBD: n asemasta kiehtovaksi määränpään.
Ei ole kovin usein, että näet kaupungin edessäsi olevan kaupungin tai kokea edelläkävijälajit, jotka valitsevat tämän vastasyntyneen betoni -viidakon elinympäristönsä.
Mutta juuri se on Market Bistro -tapahtumassa, maan kokeneimpien ja mestarillisten Hospical Headsin kvartetin viimeisin yritys.
Omistajat Tony Kelly sekä Luke Stringer, yhdessä Harry Lilaiin ja Peter Marchantin kanssa, joilla kaikilla on joitain vakavia ravintoloita, hotelleja sekä baareja vyöjensä ja päänsä alla olevien kokien alla, ovat tuoneet ensimmäisen maun valtavasta kaupungista, joka lupaa olla Queenslandin ensimmäinen todellinen rannikkokaupunki.
Keskustelu erittäin korkean nopeuden verkosta etenemissuuntaiselle vesiväylälle, puistoalueille, vähittäiskaupasta sekä teollisuustilasta, kongressikeskuksesta ja yli 4000 asuntohuoneistosta tarkoittaa, että Maroochydore on muuttamassa Optimus Prime-tyyppisiä kyber-sankariksi. alue.
Mutta kauppa ja kaupunkisuunnittelu syrjään, millaista on ruokailla Market Bistossa?
Market Bistro, Maroochydore
Aurinkoisen rannikon ympärillä on niin paljon erinomaisia syömispaikkoja. Tutustu joihinkin suosikkiravintolamme – mukaan lukien markkinoiden bistro – montaasi:
Christina samoin kuin minua tapaan ovella sekä omistaja ja ravintolapäällikkö Luke Stringer, joka istuu meidät bistro-ihanalla valkoisen marmorin baarissa sekä hohtavan messinerin illallista edeltävään cocktailiin.
Baari pumppaa samoin kuin siellä on tasainen juomavirta tarjottimille kiireiseen lauantai -illan väkijoukkoon, joka istuu pöydissä sekä muhkeat art deco -kopit ravintolan ympärillä.
Ravintolan energian soittoääni Luke ilmestyy puolellamme ja suosittelee kahta valikon suosituinta cocktailia: Coconut Caramel Espresso Martini sekä mansikka ja Passionfruit Martini, viikon erikois.
Suoritamme cocktailejamme ja otamme ravintolan kulmabaarien istuimistamme-suojelijoista, heidän ruoastaan ja palvelun balettinsa hyvin koulutetun henkilöstön koneesta.
Tämän valtavan erinomaisen eurooppalaisen tyylin bistro -romanssi ja korkea energia ovat tarttuvia, ja muistuttavat meitä muutamasta paikasta, joissa olemme käyneet San Franciscossa.
Ehkä Maroochydore on epäilemättä asetettu Australian piisilaaksoksi.
Illallinen Market Bistro
Pöydällemme – mukava kulmakoppi ikkunan vieressä – siemailemme viimeisen cocktaileistamme, kun poikkeuksellinen tarjoilijamme Nick vie meidät valikoiden läpi.
Markkina -bistroon liittyvä on Market Wine Store, joka on asukas Sommelier Peter Marchantin intohimo. Siksi edessämme oleva viinilista on Gargantuan, joten päätämme jättää viinin päätökset Nickiin asti. Hän ei petä.
Ennätys
Nick tuo meille upeaa Hunter Valley Semillonia First Creekistä, ja vitello-tonnan ja puupalon grillatun Calamarin ja puupalo-grillatun Calamarin kanssa. Se on täydellinen ottelu ruoalle.
Vitello Tonnto – perinteinen italialainen ateria, joka oli minulle täydellinen ilmoitus – on kirjaimellisesti vasikanliha ja tonnikala mayo. Se myy kuitenkin tämän aterian toistaiseksi lyhyeksi. Vasenliha on niin ohuesti viipaloitu, että se on melkein läpikuultava, samoin kuin seared tonnikala. Majoneesi tehdään selvästi talossa ja on uskomatonta.
Calamarin osalta se on haudutettu täydellisesti epämiellyttävällä öljyisellä kastikkeella, joka tarvitset kaiken leivän, jonka voit päästä. Sen lisäksi, että Nick on ilo ladata kori uudelleen.
Verkko-
Seuraavaksi olen tuonut Shirazin pääviinistä Barossaan. Se on vankka, savuinen – melkein tuhkainen – viini, täynnä punaisia herukoita ja anisia.
Se on ylevin ottelu näyttävälle 350 g: n skotlantilaiselle fileelleni, joka on hiiltynyt täydellisesti siihen pisteeseen, jossa sen suolamateriaali virtaa lihan läpi ja rasva on kaikki muodostettu, mutta sisäpuolella on hehkuva keskiharvinainen.
Pihvini mukana tulee myös kengännauhan perunoita, suolakurkkua, kaalia sekä persilja -salaattia sekä kastikkeiden vaihtoehtoa. Menen vasikanlihaan.
Christinan Pinot Noir on asetettu huolellisella rakenteella, joka asettaa hänen ankansa tortellonin täydellisesti. Ankka, joka täyttää jokaisen pasta paketin kokonaan, tehdään pisteeseen, jossa jokainen suu on sekä tiheä että ylellinen. Pasta, joka kaikki on valmistettu tuoreena sisäisesti joka päivä, on kevyt, mutta jotenkin vankka.
Tortellonin mukana tulee rikas voi sekä juustokastike, jonka haluamme, että meillä olisi kulho.
Jälkiruoat
Pintamme meidät pois – olemme jo pullistuneet saumoissa – NICK vie meidät jälkiruoan New Yorkin leipoman juustokakun tyypille viipaleella marinoitua appelsiinia sekä poikkeuksellista poltettua voita o oRange -kastike, samoin kuin Pavlova -ruladi, jossa on rikas sitruuna -juustomatka ja tuoreet mustikat.
Tarttuva, jonka hän valitsee meille, on herkkä Muscat, joka leikkaa makean ja omistaa samalla paikkansa jälkiruokapöydällä. Upea.
Katso joitain muita tarinoita auringonpaisteen rannikosta – missä syödä, mitä tehdä sekä missä yöpyä:
Kuinka todella rentoutua – kylpylä anis, maleny
Sano hei siellä Holaan – paikallisen taiteen hotelli, Eumundi
Syö Etelä -Eurooppaa auringonpaisteen rannikolla – Popina -ravintola
Kuuman kiireisen päivän jälkeen (vietimme iltapäivän tutkimalla vesiväylät Mooloolaban ympärillä suolavesien ekologisten retkien kanssa), jolloin kaasu loppui rehellisesti illallisaikaan.
Mutta tapaaminen Luken, nähdessään tarkalleen, kuinka vaikeaa markkinoiden bistrotiimiä työskentelee kaikki sellaisissa yksimielisissä, ja kokea taidetta, jonka pääkokki Harry Lilai on luonut meidät, ja asettanut meidät todella korkealle.
Market Bistro on vasta perustetulla Foundation Square -kadulla Market Streetillä, aivan Maroochydoren uuden huipputeknisen CBD: n ytimessä. Sekä jos markkina -bistro on minkä tahansa tyyppinen indikaattori, tämä kaupunki tulee olemaan uskomaton.
Illallimme Market Bistro -tapahtumassa mediavieraita ja yhteistyössä vierailun Sunshine Coastline -matkailulautakunnan kanssa.
Leave a Reply