Dubai Food Tour by By BILL | Vanhan Dubain tutkiminen makujen ja polkimien kautta
Dubai ja minä, meillä on on-ja pois-suhde. Kolmen vuoden myrskyinen yritykseni pysyä (tai poistua) kaupunkia, joka ei tehnyt mitään muuta kuin rakasta minua, oli väsyttävää, mutta tosin innostava. Tämän vuoksi Dubaissa syntyneen ja kasvanut jonkun tapaaminen on minulle aivan hämmästyttävää.
Kuva Krista CC: llä 2.0
Muita artikkeleita, joita voit lukea:
Koko opas tekemistä Dubaissa
7 epätavanomaista paikkaa tarkistaa Dubaissa, Arabiemiirikunnissa
7 romanttista tekemistä Dubaissa, Arabiemiirikunnat häämatkailijoille
Viisi parasta syytä, miksi sinun pitäisi tarkistaa Dubai, Arabiemiirikunnat
Deep Dive Dubai – Haasta itsellesi maailman syvin uima -allas
”En koskaan unohda sinua”, sanoin Lara, kun pyöräilimme vierekkäin Jumeirah -tietä pitkin. Hämmästystäni ei voitu piilottaa kasvoistani, kun hän puhui asumisesta kaupungissa koko perheensä kanssa, ilman mitään suunnitelmia muuttaa toiseen maahan.
Mikä tekee hänestä oleskelun, kysyin. “Koska minulla ei ole syytä lähteä.”
“Ei edes kuuma sää?” Kokeilin lisää. “Ei”, hän vastasi, ja hän hymyili yksinkertaisimmalle ja ilahduttavimmalle hymylle, jonka olen nähnyt jonkun kasvoilla.
Sisällysluettelo
Ensimmäinen pysäkki: Sekoittaa mehubaari
2. pysäkki: Suola
3. pysäkki: Seaview Resto
4. pysäkki: Turath al-Mandi
Ensimmäinen pysäkki: Sekoittaa mehubaari
Se oli vähintäänkin räjähdysmäinen, että se oli ohittanut yhden pysäkin odottamattomien olosuhteiden takia, mutta ryhmä on erittäin huomaavainen tilata ylimääräinen juoma, jotta voin silti kokeilla mitä heillä oli.
Kiertueen ensimmäinen pysäkki oli Blends Juice Bar, välipalakauppa lähellä Umm Suqeim -puistoa. Sain ”Arabian Classic” – jotain kertoi minulle, että tässä sekoituksessa on oltava päivämääriä, ja poika oli oikeassa. No, mikä olisi parempi tapa aloittaa Dubai-ruokakierros kuin asettamalla valokeilaan sen rakastetuille hedelmille, eikö niin?
Katso muutaman vuoden aikana, kun olin asunut Dubaissa, en ole koskaan tullut kuin päivämäärät. Tämä juoma oli kuitenkin pelinvaihtaja. Sekoitettuna manteliin, maitoon ja vähärasvaiseen jogurttiin, päivämääräjuoma löysi ehdottomasti tiensä minulle. Siinä oli oikea määrä makeutta, että lisäsokeri ei enää ollut tarpeen.
2. pysäkki: Suola
Jatkoimme kiertueen toiseen pysähdykseen. Kite -rannan hiekkarannoja pitkin ‘Suola’ aiheutti melko levottomuutta erityisesti sosiaalisessa mediassa tänä vuonna salaperäisen hashtagin #Findsaltin julkaisemisen yhteydessä. Konsepti oli kahden Emiratisin aivoriiri, joka etsii uutta ruokailukokemusta Dubaissa.
Salt Kite Beach Facebook -tililtä
Tässä pysähdyksessä meille tarjoillaan “koukku” – Wagyu -naudanlihan liukusäätimet, jotka on valmistettu sulatetun juuston, jalapenoksen ja salaatin sisällyttämisellä, kaikki ne kiinnittävät pehmeitä voita.
Salt Kite Beach Facebook -tililtä
Muutama burps jälkeen siirrimme eteenpäin seuraavaan määränpäähän.
Kun polimme toiseen ravintolaan, lopetimme jonkin aikaa osallistumaan läheiseen Dubai -kalastajien yhteisöön. Näkymä oli täysin surrealistinen; Uuden Dubain kohoavat rakennukset toimivat teollisena taustana vanhan kaupungin viehättäville kalastusveneille.
Kuva: Fredrik Öhlander Unsplashissa
Vesien yli kalastajat telakoivat veneensä, mikä merkitsee sadonkorjuun päätä. Polkujen varrella muutama poika lepää keskellä kalaverkkoja, kun he katsoivat kumppanin ompeleen uuden verkon vihreän langan kelasta. Vastakkaisella kuivalla maalla vieraat istuivat freskoon ravintolassa, joka sijaitsee aivan kiireisen sataman keskellä. Ehkä seuraava määränpää?
3. pysäkki: Seaview Resto
Seaview Seafood -ravintolassa on näkymät Jumeirah -telakalle, ei vain sen mukavan näkymän satamaan, vaan myös sen tuoreen saaliin tarjoillaan vierailleen päivittäin. Kun menet ravintolan sisälle, näet paikallisia kaloja ja muita mereneläviä, jotka on asetettu jääkerälle, joka on valmis valitsemaan (ja soittamalla sinulle nimeltä!) Tätä kiertueelle, Mary, makuoppaana, valitsi meille upean jashin yrittää.
Joitakin miellyttäviä tarinoita myöhemmin, palvelimemme saapui aromaattisen hyvyyden levyllä. Jash grillattiin hiilen yli ja tarjoillaan maukas sekoitus tomaattia, paprikaa, sipulia, valkosipulia ja persiljaa. ‘Fluffy’ valkosipulin seesamileipä seurasi ruokaa hyvin.
Satunnainen tuuli ja täysi vatsa melkein saivat meidät pysymään ja lepäämään hetkeksi, mutta enemmän ruokaseikkailuja odotettiin, joten menimme pois.
4. pysäkki: Turath al-Mandi
Seuraava pysäkki oli minulle ihana yllätys. Takaisin kun tapasin säännöllisesti Jumeirah-tietä, ohitin aina Turath al-Madi -ravintolan. Ollakseni rehellinen, se oli yksi niistä paikoista, joissa en näe itseni astuvan, koska käsite näytti minulle liian tuntemattomalta. Tänään olin kiitollinen.
Mary ja Lara puhuivat voimakkaasti paikasta, ruoasta ja kulttuurista kietoutuvat toisiinsa molemmat. Kun sisaret kasvoivat alttiina rikkaalle arabialaiselle perheperinteelle, tämä pysäytys voi olla vain yksi heidän sydämensä lähellä.
Muodostuimme ympyrän ja istuimme matolla olevalla lattialla. Tämän pysäkin astia oli kana ja lammas mand. Liha keitettiin hitaasti tavarassanull
Leave a Reply